Dies ist ein Rezept um Eiweiss zu verbrauchen
| Zutaten: | |
| Eiweiss | 3 Stueck |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 125 gr |
Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen.
Den Zucker einrieseln lassen.
Die Masse noch 2 – 3 Minuten weiterschlagen.
Die Eiweissmasse in einen Spritzbeutel fuellen und beliebig grosse Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck spritzen.
Den Backofen auf 120°C vorheizen und die Merinques 1,5 Stunden backen.
Den Backofen ausschalten und die Merinques ueber Nacht im Backofen abkuehlen lassen.